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很快是農曆年了,常聽到的年菜像是紹興醉蝦、佛跳牆、蔥燒魚、人參雞CP值超高湯、梅干扣肉、東坡肉等餐廳會推出的菜色,許多人自家吃的家常菜也各有不同,這次美國在台協會(AIT)也準備了幾道美國道地家常菜,跟台灣的朋友交流分享,有些菜或許你在一些影集裡面見過喔。
第一道:螞蟻上樹(Ants on a log)
雖然一樣叫螞蟻上樹,但和台灣下飯的豬肉料理不同,這是一道甜的料理,比較像點心,搭配芹菜、花生醬跟葡萄乾,簡簡單單就可以在家製作,這也是一道美國小孩常吃的素食點心,簡單也清爽。
▲名為螞蟻上樹,其實是用芹菜、葡萄乾和花生醬製成的清爽點心。(圖/由AIT提供資料照片)
第二道:麥根沙士(Root Beer)
聽到麥根就勾起大家的回憶了,當然這不是熟悉的麥香,這是由海爾斯(Charles Elmer Hires)發明的一種碳酸飲料,由黃樟根製成,最初是含有酒精的,黃樟也是美國原住民作為料理和藥物的一種植物。1886年海爾斯推出這款飲料,到了1893年更紅遍北美,現在世界各地也都有自己的版本。台灣的麥根沙士英文名字也就叫「Root Beer」,雖然配方已經略有不同,但依然是消暑解渴的飲料。
▲麥根沙士的原料黃樟,其實最早是被作為藥用的。(圖/由AIT提供資料照片)
▲雖然配方略有不同,但其實就是我們常喝的麥根沙士。(圖/翻攝自AIT官方YouTube頻道)
第三道:果凍沙拉(Jell-o Salad)
用吉利丁(Gelatine,又稱明膠)、鳳梨罐頭、鮮奶油等製成的果凍沙拉,是常見的美國家常點心,使用吉利丁製作各式凍類點心也是美國人所好。這次介紹的果凍沙拉作法,也是AIT文化官蘇阿麗(Alys Spensley)的家傳食譜,除了鳳梨外,蘇阿麗說,使用不同水果也會有不同風味,大家在家也可以嘗試看看。
▲果凍沙拉是美國家庭常見美食,搭配時節水果滋味豐富。(圖/由AIT提供資料照片)
實際上AIT這次分享了六道美國菜,將會陸續在官方粉絲專業跟各位分享。美食無國界,無論是台灣小吃、傳統年菜或是美國家常菜,都各有其文化背景和傳統,也許藉著這樣的美食交流,我們也能稍稍窺見彼此文化的特色,更加認識彼此。
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校園徵才博覽會陸續展開,規模最大的台大場次共有275家企業參加,預計釋出超過2萬個職缺,求職網站調查發現,今年有高達96.2%的畢業生表商城特賣示選擇先就業,創近6年以來新高紀錄。
根據yes123求職網調查,有高達96.2%的畢業生以及即將(已)退伍的新鮮人表示要選擇先就業,選擇再進修的僅占3.8%,計畫就業比例不但高於去(2016)年的95.2%,也創近6年來的新高。
這些想要先工作的應屆畢業生當中,有78.6%規畫到本土民營企業上班,也有53.4%規畫到外商企業上班,還有38.1%想到國營企業上班,29.7%則是想到公家機關上班;另外,不想當上班族,考慮自行創業的也占了19.7%。
調查也發現,如果是想要到本土民營企業工作的應屆畢業生,他們主要選擇的行業前5名依序是科技資訊(42.6%)、餐飲住宿與休閒旅遊(34.8%)、批發零售與貿易(30.9%)、影音設計與時尚藝術(28%),以及不含餐宿與休旅的一般服務業(25.1%)。
第6到10名想去的行業則是運輸與物流倉儲(22.2%)、金融保險與會計統計(18.3%)、大眾傳播與公關廣告(15.4%)、文教業(13.4%),以及傳統製造業(11.5%)。
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